¼ l. tør hvidvin.
1 fed hvidløg, knust.
6 æg.
250 g gryere-ost.
60 g smør
Lidt salt
friskkværnet hvid peber.
Hæld hvidvin i en gryde med det knuste hvidløg.
Lad det koge ind til det halve, for god varme og uden låg.
Pisk 6 æg sammen med 250 g gruyere ost, 60 g smør og lidt salt og friskkværnet hvid peber.
Rør den indkogte vin i, og hæld blandingen i en fonduegryde.
Sæt den over SVAG varme og rør til massen bliver glat og sammenhængende.
Servering:
Lad hver gæst spidde brødterninger på fonduegafler og drej rundt i ostemassen.
Drik evt. den hvidvin til der har været brugt i fonduen, eller en tilsvarende rødvin.