1 kg fiskefileter
50 g blødt smør
2 fed hvidløg
1 bundt dild
250 g cherry- eller kryddertomater
salt
250 g champignon i kvarte
250 g perleløg
1 citron
evt. krydderurter
Rør smørret op med knust hvidløg og fintsnittet dild.
Smør det på fileterne og fordel fisken på 4-8 store stykker alufolie (på
den blanke side), afhængig af, hvor mange fisk der er.
Tomaterne skæres i halve, krydres med salt og lægges ved fisken. Champignoner og løg renses, krydres og fordeles ligeledes.
Suppler med en citronskive uden skræl og evt. lidt krydderurter.
Luk pakkerne omhyggeligt, så saften ikke kan løbe ud.
Sæt dem i ovnen ved 200ºC 20-25 min. alt efter fiskens størrelse.
Serveres med fx. kartofler.