Ideelt til weekenden. Kartofler, fisk og grønsager simrer
møre sammen i ovnen. En sund ret som næsten laver sig selv. Let mad.
• Fisk indeholder meget letfordøjeligt protein men kun lidt
fedt.
Forberedelse 30 min. Tilberedning 30 min. 4 Portioner
# Råvarer til Fisk i bradepande
6-7 kartofler, 450 g
750 g sejfileter (eller torsk)
1 citron
salt og peber
5 tomater
3 forårsløg
1 zucchini
1 kvist frisk rosmarin
1 ½ dl cremefraiche
½l letmælk
1 æg
100 g lagret Danboost i tynde skiver
fedtstof til fadet
* Fremgangsmåde:
1 Skrub kartoflerne og kog dem til de er næsten møre, ca. 20
min.
Sæt ovnen på 200 °C.
Skær fiskefileterne i store tern og læg dem i en skål.
Riv halvdelen af citronskallen og bland det med fisken.
Pres citronen og bland saften med fisken.
Drys med salt og peber.
2 Skold og flå tomaterne og hak dem groft.
Gør forårsløgene i stand og hak dem.
Skyl zucchinien og skær den i skiver.
Nip rosmarinbladene af stilken og hak dem.
Bland alle disse ingredienser med fisken.
3 Spul kartoflerne med koldt vand.
Pil dem og skær dem i ½ cm tykke skiver.
Smør et ovnfast fad eller en bradepande med smør.
Læg kartoflerne i et lag i bunden af fadet og læg fisk og grønsagsblanding
ovenpå.
4 Pisk creme fraiche sammen med mælk og æg og hæld over.
Drys med salt og peber og læg osteskiverne ovenpå.
Stil fadet i ovnen i 30 min.
Tips & råd
Sej er en relativt billig fisk som passer til de fleste
tilberedningsmåder som fx at dampe, koge, panere og stege.
I stedet for de angivne grønsagssorter kan man fint anvende
fx gulerødder og fennikel.
Rens grønsagerne og skær dem i tern og blancher dem i saltet
vand.
PR. PORTION: Energi: Kcal 410 = kJ 1722
Kulhydrat 32 g Protein 48 g Fedt 10 g (22%) Fibre 5 g