1 stk fisk, fx. torsk, havkat, havtaske eller multe (næsten alle slags fisk kan anvendes)
1 cm frisk skrællet, fintrevet ingefær
1/8 frisk finthakket rød chilipeber uden kerner (¼ tørret)
1 spsk kinesisk soja
½ - 1 fed fintrevet hvidløg
¼ tsk sukker
Læg fisken i et stykke alufolie. Rør soja med ingefær, chili, hvidløg og sukker. Kom marinaden over fisken.
Sølvpapiret lukkes løst om fisken, alle lukninger trykkes godt til og rulles en lille smule. Alle lukninger skal vende opad.
Fisken steges i ovnen i 15 minutter ved 210 º. Pak forsigtigt fisken op, og se om fisken er blevet fast i kødet hele vejen igennem.
Tips: I stedet for fisk kan anvendes kalkun eller skinkeschnitzel - de skal dog have ca. 20-25 minutter i ovnen for at være gennemstegte.