1 fiskefilet ca. 150 g fx. Torsk multe havkat eller havtaske (Næsten alle
fisk kan bruges til retten)
1 fed finthakket hvidløg
1 tsk frisk timian i småstykker (evt. 1 tsk tørret)
¼ tsk fintrevet citronskal
½ spsk olivenolie
Læg fisken i et stykke alufolie og drys med lidt salt og peber.
Rør olien op med hvidløg, timian og citronskal.
Gnid denne masse ind i fisken.
Alufolien lukkes løst om fisken, alle lukninger trykkes godt til og rulles
en lille smule. Alle lukninger skal vende opad.
Fisken steges i ovnen i 15 minutter ved 210ºC.
Pak forsigtigt fisken op, og se om fisken er blevet fast i kødet hele vejen igennem.
Spis så brød eller ovnstegte kartofler til.
Tips: I stedet for fisk kan anvendes kalkun eller skinkeschnitzel - de skal dog have ca. 20-25 minutter i ovnen for at være gennemstegte.
I Italien dufter der af hvidløg, friske krydderurter og citron.
Marinaden her er mild, men med mere krydret smag, der kan varieres med forskellige grønne krydderurter. Prøv fx. salvie eller basilikum.