200 g tørrede figner,
3 dl hvidvin - evt. mjød,
50 g hvedebrød uden skorpe,
30 g mandler,
30 g korender,
1 spsk revet frisk ingefær,
1 kanelstang,
40 g sukker,
½ tsk stødt safran.
Tilbehør: Kold flødeskum (ikke originalt).
Fignerne kommes i en skål, og vinen hældes over. Står tildækket til næste dag.
Blandingen kommes i en tykbundet gryde. Smuttede hele mandler, ingefær, kanel, sukker og safran kommes i gryden.
Varmes langsomt op under forsigtig omrøring. Koges ca. 30 min.
Fint revet hvedebrød kommes i, og blandingen koges, til den har en jævnet konsistens. Desserten smages til og hældes op i en smuk skål. Serveres afkølet.