8 velmodne ferskner
3 æggeblommer
¾ dl sukker
3 dl piskefløde
lidt likør
Overhæld fersknerne med kogende vand og pil dem.
Del dem, fjern stenene og kom dem i blenderen.
Pisk æggeblommer og sukker tykt og skummende.
Tilsæt blendede ferskner.
Pisk fløden stiv og ved den i med let hånd.
Sæt blandingen i fryseren 4-5 timer.
Anret fersken-isen portionsvis med et par skiver fersken og et stænk likør.