(6 personer]
6 høje glas.
5 modne ferskner
1 ½ dl mousserende vin til sorbet (+ extra til servering)
100 g sukker
Halver fersknerne og fjern stenene.
Kør ferskenkød og sukker samt vin på foodprocessoren.
Passér gennem en fintmasket si og kør til is på en sorbetiere.
Læg glassene i fryseren ca. 1 time før servering.
Servering:
Ske sorbeten op i de 6 glas, hæld den boblende vin over og server omgående.