½ arabisk brød (stort rundt brød)
3 faste tomater
250 g agurk
250 g radiser (eller efter smag)
4 forårsløg
1 medium løg
½ kop citronsaft
2 fed presset hvidløg
½ tsk tørret mynte
2 spsk hvidvinseddike
½ kop olivenolie
1 kop grovhakket friske mynteblade
1 kop grofthakket frisk persille
½ kop grofthakket grøn peberfrugt
1 tsk salt
8 blade frisk sprød iceberg (2 kopper)
Skær brødet i små stykker og enten frituresteg det, eller steg det i
ovnen til det er sprødt.
Vask agurk, tomat og radiser og skær det i små tern.
Snit forårsløgene fint og hak løget fint.
Hak mynte, persille og grøn peberfrugt groft.
Del icebergsalaten i små stykker.
Bland citronsaften, hvidløget, det tørret mynte, hvidvinseddiken,
olivenolien og saltet i en skål.
Bland alle de andre ingredienser til salaten i en skål for sig selv.
Pynt med brødet og hæld "dressingen" henover efter smag, det skal ikke
druknes.
Server straks.
Tips: Til salaten kan anvendes en kop der kan indeholder ca. 2,5 dl
Til dressingen kan anvendes en kop der indeholder ca. 1,5 dl