Farsen:
500 g mager lamme/fårefars
salt og peber
1 spsk kinesisk soya
1 dl kaffefløde
6 knuste grønne peberkorn
1 tsk basilikum
1 fed hvidløg
1 dl rasp blødt op i 1 dl vand
lidt skinke
ost
sennep
Alle ingredienserne til farsen røres sammen, den skal være ret fast.
Smør farsen ud på et vandskyllet skærebræt i ca. 1 cm. tykkelse, skær den ud i firkanter på 8x10 cm.
Læg en strimmel skinke, lidt ost og sennep på hver firkant.
Form dem til ruller, vend dem i rasp og brun dem på panden.
Læg rullerne i et ovnfast fad og kog panden af med lidt vand.
Væden hældes over rullerne, der sættes i ovnen ½-¾ time ved 200ºC. Serveres med løse ris og salat til