50 g små champignon
2 store blade lollo rosa salat
1 dl valnøddeolie
lidt grøn basilikum
1 citron
2 kyllingelår á ca 100g
Kyllingelårene skæres op på bagsiden, benet skæres ud, den skyllede basilikum og reven citronskal lægges i, låret rulles sammen fra fod til top, og bindes op så det holder.
Stilles i ovnen ved 190ºC i 20 min.
Svampene skylles og tørres grundigt, de ristes af på en glohed pande i olie med salt og peber.
Valnøddeolien piskes i saften fra citronen og tilsættes salt og peber.
De skyllede salatblade vendes her i.
Kyllingelåret skal trække i 5 min derefter skæres det skråt over og lægges oven på salaten omkranset af de lune champignon.