2 personer
2 - 4 pitabrød
1 pk falafel (fås på frost)
1 agurk
2 fed fintsnittede hvidløg
2 dl drænet yoghurt
salat efter ønske
oliven
salt og peber
Halver agurken og fjern kernerne. Snit den fin og vend med en tsk salt. Læg agurkskiverne i en sigte med et let pres i . Vend derefter med yoghurt og hvidløg. Varm pitabrødene og falafelkuglerne. Server med salat og oliven.
Man kan nu få færdigdrænet yoghurt i de fleste større supermarkeder. Færdig falafel fås bl.a. fra Nutana og smager dejligt. Falafel er lavet på kikærter.