1 ½ kop valnødder
1 ½ kop macadamianødder
2 spsk hakket persille
2 spsk hakket purløg
2 spsk rå tahini
¼ kop frisk citronsaft
1 fed hvidløg finthakket
1 tsk spidskommen pulver
1 tsk salt
Udblød nødderne i 15 minutter og hæld vandet fra.
Bland det hele sammen med en ske i en stor skål.
Kom det i blenderen og blend.
Tilsæt ½ kop ekstra vand hvis det er nødvendigt.
Bagefter æltes massen med rene hænder.
Lav små kugler af falafel massen og tryk dem lidt flade.
Kom dem i dehydratoren i 8 timer ved 35ºCelsius.
Der bliver 35-40 falafler.
Servérings forslag:
Som "pitabrød" kan bruges store romaine salatblade og rødkålsblade.
Inden i kommer man 2-3 falafler som er brækket i 2 halvdele.
Kom nogle skefulde tomat agurke salat (varianten med oliven) og til sidst Basis tahini dressing.