Lav disse kager til dine børnefødselsdage og pynt dem med glasur i yndige pastelfarver - en prinsesse værdige. Men du kan også dekorere kagerne med drengefarver og -motiver. Her forslag til tre typer dej - jordbær, citron og chokolade, som børn altid er glade for.
12 cupcakes:
Jordbærdej:
375 g hvedemel
150 g sukker
2 ½ tsk bagepulver
1 tsk natron
2 ½ dl kærnemælk
185 g smør, smeltet og afkølet let
2 æg, pisket let sammen
1 tsk vaniljeessens
175 g friske jordbær, skyllede, nippede og skåret i små stykker
Pastelfarvet glasur:
1 portion færdigkøbt fondant (knap 2 ½ dl til 12 kager)
frugtfarve i flere farver
Pynt: kokosmel, chokoladesløjfer, slik, farvede sukkerkugler eller krymmel, kandiserede frugter, nødder...
A. Varm ovnen op til 180°C.
Bland mel, sukker, bagepulver og natron, og stil det til side.
B. Bland kærnemælk, smeltet smør, æg og vaniljeessens i en anden skål, hæld det i de tørre ingredienser, og rør grundigt med en træske.
Vend jordbærrene i.
C. Fyld papirformene ca. ⅔ op med dej, og bag kagerne i 20-25 minutter, eller til en tandstikker, stukket ind i midten, kommer ud uden dej.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.
Pastelglasur:
Fordel den færdige fondant i små skåle og rør frugtfarve i, til farverne er, som du vil have dem.
Glaser eller dyp kagerne i glasurerne, og pynt dem efter ønske.
Variation: Citrondej
Se opskriften på: Påske citronkager.
Dæk toppen med farvet glasur, og pynt, som du har lyst til.
Variation: Chokoladedej
Følg en af opskrifterne på chokoladekager (se Chokolade og Hasselnødde cupcakes eller Chokolade milkshake cupcakes).
Glaser og pynt, som du har lyst til.