4 tsk tørret estragon
1 spsk estragoneddike
1 spsk citronsaft
2 kyllinger
smør eller margarine
1 hønsebouillonterning
2,5 dl piskefløde
2 spsk cremefraiche
salt
Tilbehør: kogte kartofler, kartoffelmos eller flute, grøn salat
*
Bland estragon, eddike og citronsaft og lad det trække ½-1 time.
Del kyllingerne i hver 4 stykker og brun dem godt i smør eller margarine.
Tilsæt estragon med væde og spæd med 2-2½ dl kogende vand, tilsat bouillonterning, samt piskefløden.
Læg låg over og lad retten småsnurre i ca: 50 minutter.
Læg kyllingerne i opvarmet fad, si saucen og bland den med cremefraiche.
Smag til med salt og hæld saucen over kyllingerne.
Server kartofler eller flute samt salat til.