2 entrecôte á ca 175 g
olie til stegning
½ squash, skåret i stave
4 udblødte soltørrede tomater, i strimler
2 fed hvidløg, finthakket
1 tsk timian
2 dl mornaysauce
olie til stegning
salt
peber
400 g små kartofler
Kartoflerne sættes over at koge.
Koges 15 min og dryppes kogt af.
Steg dem videre i panden til de er møre.
Krydr med salt og peber.
I anden pande steges squashstave af sammen med hvidløg, timian og soltørrede tomater, derpå hældes mornaysaucen og det hele koges op.
Bøfferne steges på begge sider ca. 3 minutter på hver side.
Trækker yderligere et par min.