800 g velhængt oksemørbrad filet eller inderlår
salt, peber
3 skivede løg
75 g smør
Skær kødet i et par cm tykke skiver.
Steg først løgene gyldne i ½ af smørret.
Tag dem af panden.
Steg så bøfferne 2-3 min på hver side, alt efter hvor røde de ønskes.
Drys salt og peber på.
Fordel løgene over bøfferne ved serveringen.
Kog evt. panden af med lidt suppe eller bouillon og fløde og servér denne
skysauce til, sammen med kogte kartofler.