1 kg perleløg
1 l. eddike
125 g sukker
1 stk hel ingefær
1 stk muskatblomme
Løgene kommes i kogende vand og koger i 5 minutter.
De tages op, overhældes med koldt vand og pilles.
En lage koges af eddike og sukker, heri koges de pillede løg i 5 minutter.
Løgene tages op og lægges i rene glas, der er skyllet i konserveringsmiddel.
Ingefær og muskatblomme koges i 5 minutter med lagen, denne hældes over perleløgene.
De tilbindes straks.