500 g dykandebryst (ederfugl eller ligende)
2 løg
8 friske salvieblade (eller 1 tsk tørret)
2 ds flåede tomater (500 g)
2 spsk olivenolie
salt
friskkværnet peber
Skær løg i ringe. Salvie bladene skylles og snittes i strimler. Tomaterne hældes til afdrypning. Olien varmes i en gryde, og løget svitses. Salvie og tomater tilsættes, krydres med salt og peber og røres grundigt, så tomaterne bliver mosset noget ud. Derefter indkoges saucen let i 30 minutter ved svag varme under låg.
Kødet skæres i strimler på ca. 1 cm. Kødet steges i rigeligt smør/margarine på en pande. Når kødet er gennemstegt, tilsættes tomatsaucen, som simre et øjeblik. Retten efterkrydres om nødvendigt og serveres straks.