150 g mandler med skal
200 g sukker
2 spsk kakao
3 æggehvider
3-4 spsk mandelspåner
Chokoladecreme:
2 æggeblommer
½ dl sukker
1 dl piskefløde
75 g kogechokolade
Tips: kagen er ikke fryse-egnet
Mal mandlerne fint og bland dem med sukker, kakao og æggehvider.
Rør det til en jævn dej.
Tegn to cirkler op på bagepapir, hver på 24 cm. i diameter.
Fordel dejen i de to cirkler.
Drys med mandelspåner på bundene og bag dem ved 200°C i 15-20 min.
Afkøl bundene.
Rør æggeblommer, fløde og sukker sammen i en gryde, og sæt den på et lavt blus. Pisk, til cremen tykner, den må ikke koge.
Tag gryden fra varmen og tilsæt chokoladen i små stykker.
Rør til chokoladen er smeltet.
Når cremen er afkølet, lægges bundene sammen med den.
Dæk kagen med film og sæt den koldt til servering.
Denne opskrift er en erstatning for en tidligere - der vist ikke var god.