Ren dip 1
200 g feta ost i tern - afdryppet
1 spsk (oliven)olie
1 dl yoghurt naturel
1 tsk sukker
friskkværnet peber
200 g friske grønne asparges
150 g gulerødder i stave
150 g bladselleri i stave
150 g cherrytomater
Kom osten i en skål sammen med olivenolie, yoghurt, sukker og peber.
Blend med en stavblender til dippen er "glat".
Stil dippen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Fjern det nederste, seje stykke af de grønne asparges ved at knække det af. Skær derefter aspargesene i ca. 7 cm lange stykker.
Læg aspargesstykkerne i en flad skål og overhæld dem med kogende vand.
Lad aspargesene stå i ca. 1 min.
Hæld vandet fra og brus straks aspargesene med iskoldt vand.
Lad dem dryppe af i en sigte.
Spis asparges og de andre grønsager sammen med dippen.
Energiindhold pr portion: 938 kJ. Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 20%, Fedt: 60%.
Fryseegnet: Nej.
Ren dip 2
1 kop friske spinatblade, revet i mindre stykker
½ kop frisk persille, hakket
¼ kop koldt vand
3 spsk løg, finthakket
½ tsk estragon blade, tørrede, knuste
1 pk Philadelphia Ost, blødgjort
¾ kop agurker, hakkede
½ tsk citronsaft
3 dråber chili sauce fx
¼ tsk salt
*
Bland spinat, persille, vand, løg og estragon i lille kasserolle.
Bring i kog på medium-høj varme. Reducer varmen til lav, læg låg på og lad simre 1 min.
Si vandet fra.
Kom spinatblandingen i blender eller foodprocessor.
Tilsæt resten af ingredienserne og blend indtil glat.
Kom i serveringsskål og dæk til.
Sæt i køleskab adskillige timer eller natten over.
Serveres med diverse skårne friske grøntsager - Dippers.
Den perfekte følgesvend til dine sprøde grønsager.