Pizzadej til 2 forme:
25 g gær
2,5 dl lunkent vand (35°C)
1-2 spsk god (oliven)olie
500 g hvedemel
1 spsk sukker
½ spsk groft salt
2 tsk oregano
Fyld:
200 g chorizo i tynde skiver (spansk paprikapølse) eller Italian turkey sausage
3 dl tomatsauce/pizzasauce
300 g revet mozzarella ost
Opløs gæren i vandet.
Rør olien i.
Bland mel, sukker, salt og oregano sammen og rør det i.
Ælt dejen rigtig meget – 10 minutter, drys lidt mel på og skær et kryds og lad dejen hæve under folie til dobbelt størrelse, ca. 1-2 time.
Forvarm ovnen til 225°C.
Del dejen i 2 og rul hver portion dej ud på et melet bord, så de passer til hver sin bradepande.
Læg dejen i formene, dæk med et klæde, og lad dem hvile i ca. 15 minutter.
Smør dejen med tomat/pizzasauce, drys osten over og fordel pølseskiverne over.
Bag i ca. 20-25 minutter eller til overfladen er let brun og osten bobler og er let gylden.
Tips: Fyldet kan varieres efter eget humør og hvad man kan lide, fx hakket oksekød, skinke i strimler, champignon, artiskokker, ananas i tern.
Men husk rigeligt af det da dejen bliver meget høj! (et par cm).
Pynt efter bagning med friskhakkede basilikumblade (eller drys af tørret).