185 g finthakket bacon uden svær
1 lille fintahakket løg
15 g smør
4 tsk hvedemel
2,5 dl pilsner/øl
250 g revet harvarti
250 g revet samsø
Små syltede drueagurker
Lyst rugbrød skåret i tern
Kom bacon, løg og smør i en gryde og svits det, til baconen er sprød og løgene bløde.
Drys melet over, tilsæt øllet lidt efter lidt og rør det over svag varme, til det er tykt.
Tilsæt osten og rør hele tiden i massen, til osten er smeltet, og blandingen er jævn og glat.
Hældes i fonduegryden.
Serveres med drueagurker og lyst rugbrød.