40 g smør/margarine
50 g hvedemel
5-6 dl mælk
Salt
Kulør
½-1 dl piskefløde
1 spsk ribsgelé eller syltede tyttebær
1 tsk Danablu
Smelt smørret i en gryde og rør melet i.
Tilsæt mælken lidt efter lidt og kog saucen igennem under omrøring.
Smag saucen til med salt og giv den et par dråber kulør.
Hæld saucen over kødet, hæld vand ved og læg en timiankvist i bradepanden.
Dæk fadet med alufolie.
Dæmp varmen til 180ºC.
Steg kødet i bradepanden ca. 45 min.
Si skyen fra kødet ned i en gryde, tilsæt piskefløde og kog saucen igennem. Smag til med Danablu.