Damp friske spinatblade, skyl i koldt vand, og lad dem dryppe af.
Tag nogle blade op, pres vandet fra, og form spinaten til små mundrette kugler.
Rist sesamfrø i en gryde, og varm derefter olien heri.
Vend nu de små spinatkugler i olie.
Server med dipsauce af sova smagt til med ris, vineddike og lidt chili.
Denne japanske opskrift er kreeret med inspiration fra restaurant Banzai på Vesterbro i København. Restauranten serverer hverdagsretter fra Nagoya området.
--