10 dadler
200 g sukker
2 dl vand
4 æggeblommer
1 liter piskefløde
4 æggehvider
1 potte frisk mynte
friske bær
bagepapir til kræmmerhuse
* Tilberedning
Fjern stenene fra dadlerne, hak dem groft og kog dem med sukker og vand i 10 minutter.
Blend massen til en pure og køl den ned.
Pisk daddelmassen sammen til den er let og luftig.
Pisk fløden stiv og vend den i daddelmassen sammen med de stiftpiskede æggehvider.
Lav små kræmmerhuse af bagepapir, fyld isen i og frys dem ca. et døgn.
Inden serveringen tages papiret forsigtigt af isen, som derefter stilles på en tallerken med spidsen opad.
Anrettes med mynte og friske bær.