400 g kogt kød
1 løg
2 æg
100 g røget flæsk eller bacon
2 skiver franskbrød uden skorpe
salt og peber
Hak kødet i en kødhakker, blender eller foodprocessor sammen med flæsket og løget. Franskbrødet udblødes i vand, trykkes af og røres i farsen sammen med æggene. Tilsæt peber og salt efter behag.
Form farsen til frikadeller og server sammen med stuvede bønner, ærter og gulerødder med kogte kartofler.
Frikadellerne kan steges lidt, men det er ikke meningen.
Frikadeller kendes i ethvert hjem, men dette er en noget anderledes opskrift.
Bemærk at frikadellerne faktisk bør spises som de er, men mange vil nu nok foretrække at stege dem lidt på panden.