1 fint hakket gul peberfrugt uden kerner
1 frisk fint hakket grøn chili
2 tomater i tern
1 hakket rødløg
40 g sorte oliven i skiver
1 spsk olivenolie
lidt lime eller citron skal
saften fra een lime
1 courget i skiver
Det hele blandes.
Courgetterne ristes på grill eller en pande.
Courgetterne anrettes på et fad og en skefuld af Salsaen lægges på hver skive courget.
Tips:Serveres som tilbehør til et par gode grill bøffer, med groft brød til.