2 stk
2 croissanter
3 æg
3 spsk piskefløde
peber
60-90 g røget laks, hakket
60 g cheddarost, revet
2 tsk hakket frisk persille
15 g smør
persillekviste til pynt
Skær croissanterne over fra den runde side ud til spidserne, men uden at skære helt igennem.
Varm dem under en forvarmet grill.
Pisk imens æggene sammen med fløden og krydr med peber.
Rør røget laks, ost og persille i æggeblandingen.
Smelt smørret i en slip-let gryde.
Hæld ægge-lakse blandingen i gryden og steg den over middel varme under konstant omrøring, til den er gennemvarm og netop stivnet.
Åbn croissanterne og hæld rørægblandingen i.
Server straks, pyntet med persille.