Hav altid denne magre, cremede dressing i køleskabet. Den
giver smag til forskellige salater og kolde kød- og fiskeretter. Lynhurtigt •
Yoghurt er rig på kalcium • Let mayonnaise er meget mere mager end almindelig
mayonnaise.
Tilberedning 5 min. 6 portioner
# Råvarer til Cremedressing mager:
3 dl yoghurt naturel
1 tsk peberrod
1 spsk persille
1 tsk dild
2 spsk mager mayonnaise
1 spsk dijonsennep
⅓ tsk
sellerifrø
⅓ tsk
friskkværnet sort peber
* Fremgangsmåde:
1 Hæld yoghurten i et kaffefilter og lad ca. ½ dl væske løbe
fra.
2 Riv peberroden fint og hak persille og dild.
Bland mayonnaisen med den afdryppede yoghurt og smag til med
sennep, sellerifrø og sort peber.
3 Hæld dressingen på en flaske eller i et glas med
tætsluttende låg.
Dressingen kan holde sig i køleskabet ca. en uge.
Hvis du skal servere dressingen samme dag, så skal du lade
den stå og trække i mindst en time inden den serveres.
Tips & råd
Det er godt at anvende peberrod til både kød og fisk. Dressing
og dip får en spændende og stærk smag. I syltede grønsager giver roden smag og
forhindrer dannelse af mug. Peberroden skal opbevares svalt og tildækket. Lige
før den skal bruges, skrælles, rives eller skives den. Peberrodspasta kan købes
på tube.
Ægte mayonnaise indeholder meget fedt. Men der findes flere
magre varianter i butikkerne.
I en dressing som denne fungerer en lettere variant
udmærket.
VARIATION
Det er også godt at anvende mynte og andre hakkede urter i
denne dressing.
Erstat da peberroden med krydderurter.
Du får da en mildere smag som passer til salater eller til
fx spinat, revne gulerødder, skivede champignoner og agurk.
PR. PORTION: Kalorier 35 = Kilojoule 147
Kulhydrat 3 g Protein 2 g Fedt 2 g (51%) Fibre 0 g