4 dl cous-cous
4 dl vand
2 spsk smør
Revet skal og saft af ½ citron
½ tsk salt
¼ tsk sort peber
2-3 gule og røde peberfrugter
1 squash (ca. 300 gram)
200 g cherrytomater
Smør
Kog vandet op i en gryde og rør smør, citronsaft, skal, salt og peber i.
Rør cous-cous i og læg låget på.
Tag gryden af varmen, og lad cous-cous afkøle i 6-7 minutter.
Tag kernerne ud af peberfrugterne og skær dem i stykker.
Skær squash i stykker, og tomaterne i halve stykker.
Svits peberfrugter og squash i smørret i en gryde.
Læg tomaterne i til sidst.
Vend grønsagerne i cous-cous’en og smag til med salt.