700 g courgetter
250 g kartofler l løg
50 g smør
1 l. vand
1 grønsagsbouillonterning
1 dl piskefløde
salt
hvid peber
Skær enderne af courgetterne og halver dem, skrab kernerne ud og kasser dem.
Courgetterne, løg og kartofler skæres i terninger.
Smelt smørret i en gryde.
Sauter courgetterne og løg uden at det brunes.
Tilsat kartofler og vand samt bouillonterning.
Lad suppen koge ca. 10-15 min.
Suppen blendes ad 2-3 gange (fyld blenderen til max midt på)
Suppen gives et opkog, smages til med salt og hvid peber.
Lige før servering tilsættes piskefløde.