dressing / marinade
1 citron
1 spsk olie
1 spsk hakket persille
2 laurbærblade
1 tsk tørret timian
1 tsk koriander
5 hele hvide peberkorn
1 tsk salt
Riv citronen og pres saften ud af den.
Bland citronskal og –saft med de øvrige ingredienser til marinaden.
Kom kødet i en plastpose sammen med marinaden og læg den i køleskab 12-14 timer.
Vend af og til, så alt kødet kommer i forbindelse med marinaden.