Brød
25 g gjær
5 dl vann
1 l hvetemel (pizzamel)
1 strøket spiseskje salt
2 ss olivenolje
Løs opp gjæren i vannet som er lunkent. Ha så alle ingredienser i en kjøkkenmaskin/mixmaster og la denne ga i ca 5 min på middels tilø høy styrke. Deigen skal bli seig og den blir nokså løs. Ha så deigen over i en bolle som er stor nok til at deigen kan heves til 2-3 ganger størrelse. Dekk med plastikk/film og la den heve 1,5 . 2 timer på lunt sted. Deigen skal bli boblet og dette er er must. For å lage et lettere brød, heller jeg hele deigen i en langpanne med bakepapir i. Hell forsiktig, slik at minst mulig bobler blir ødelagt. Trekk kun deigen forsiktig utover i pannen, slik at det blir et stort brød i hele pannen, du slipper da å dele den løse vanskelige deigen. Ha så over folie og la den heve i 0,5 - 1 time. Still inn ovnen på 220ºC og sett inn en bolle med vann slik at det blir vanndamp i ovnen. Dryss litt hvedemel over den ferdig hevede deigen før den settes i ovnen. Stek 30 -40 min. Avkjøl.
Det ferdig stekte brødet er fin å skjære i så store stykker du måtte ønske. Fin å fylle salat i, eller ha som tilbehør til supper eller middag og fin som mat til picnickurven.