Lagkage
350 g hvedemel
500 g sukker
300 g oma margarine
4 æg
1 ½ dl mælk
½ dl kogende vand
1 tsk vaniljesukker
4 spsk kakao
4 tsk bagepulver
til smørcreme pr. lagkage:
250 g smør
2 ½ dl flormelis
2-3 spsk kogende vand
Æg og sukker piskes godt sammen. Omaen smeltes og røres deri, må godt komme i lige fra kogepladen. Melet, bagepulveret og kakaoen sigtes sammen og kommes i. Så røres mælken i, og til sidst tilsættes det kogende vand samt vaniljesukkeret. Kommes i 2 runde springforme, og bages ca. 50 min. først 10 min. på 170ºC, og derefter 40 min. på ca. 200ºC. Kan også bages ved varmluft ved 160-170ºC ca. 1 time. Kagerne egner sig godt til at blive frosset, og ved servering tages de op, og lægges sammen med den rørte smørcreme. Øverst kan bruges smeltet chokolade der pyntes med halve smuttede mandler.
Til kaffebord.