180 gram smør
180 g hakket chokolade
3 æg
½ tsk vaniljesukker
3 ¾ dl sukker
3 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 ¼ dl hakkede mandler
2 ½ dl hindbær evt. frosne
Kom smør og chokolade i en gryde og stil den over svag varme.
Rør rundt, indtil smør og chokolade er smeltet.
Lad det køle af.
Kom æg, vaniljesukker og sukker i en skål og pisk godt, indtil massen er let og cremet.
Bland æggemassen, det afkølede smør og chokolade sammen.
Vend forsigtigt hvedemel, mandler, bagepulver og halvdelen af hindbærrene i. Hæld dejen op i en rund kageform (ca. 20 cm i diameter) beklædt med
bagepapir.
Drys resten af hindbærrene på dejen, og stil kagen i en forvarmet ovn ved 180ºC i 35 min., eller indtil det øverste af kagen føles fast.
Skal køle af, inden den serveres.
Giver ca. 8-10 skiver.