3 dl fløde
3 æggeblommer
2-3 spsk flormelis eller sukker
100 g mørk chokolade eller 4 spsk cacao
2 dl piskefløde, pisket
Bland fløde, æggeblommer, og sukker i en gryde.
Varm blandingen igennem under kraftig piskning, til cremen er tyk, den må ikke koge.
Bræk chokoladen i småstykker og smelt den i den varme creme.
Lad cremen køle af.
Pisk af og til i den.
Frys cremen 4-5 timer.
Tilsæt den piskede fløde under omrøring, når isen er halvt frosset.
Lad isen fryse færdigt.
Vend isen ud på et fad, eller skær den i skiver.
Pynt med flagede, ristede mandler og flødeskum.