1 ½ dl appelsinjuice
1 spsk sukker
2 spsk orangelikør
1 æggeblomme
1 dl kaffefløde eller piskefløde
½ l chokoladeis
ristede mandelflager
8 store jordbær
kviste fra citronmelisse
Hæld appelsinjuice i en kasserolle, gerne med teflon.
Tilsæt sukker, appelsinlikør, æggeblomme og fløde.
Lad saucen simre under stadig piskning til den bliver tyk.
Lad den køle.
Fordel saucen på desserttallerkener.
Læg 2-3 kugler chokoladeis pænt anrettet på hver tallerken.
Drys med mandelflager.
Del jordbærrene og læg de halverede jordbær ved siden af isen.
Pynt med kviste af citronmelisse og servér.