600 g hvedemel
3 tsk natron
5 spsk kanel
5 spsk kakao
2 spsk vanilje sukker
500 g sukker
1 l. kærnemælk
175 g smeltet smør
Glasur:
175-200 g flormelis
3 spsk kakao
125 g smeltet smør
1-2 past. æggeblommer (et lille bæger) - skal naturligvis udelades og
erstattes med lidt mere smeltet smør hvis kagen skal serveres for en
æggeallergiker.
Sigt alle tørre ingredienser - undtagen sukker - for at undgå klumper.
Tilsæt sukker.
Rør med en grydeske (brug ALDRIG en el-mikser) kærnemælk i dejen.
Rør til sidst smeltet smør i dejen.
Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.
Bag kagen ca. 40 min. ved 200ºC.
Afkøl kagen inden glasur smøres på.
Pyntes evt. med hakkede nøddekerner eller kokosmel inden glasuren sætter sig.
Tips: Kagen skal røres med en grydeske, ikke piskes.