ca. 6 personer
60 g smør
100 g saltkiks
30 g parmesan
1 kg friske spinatblade
6 stk finthakkede skalotteløg
2 fed hvidløg
1 tsk olivenolie
125 g feta
250 g frisk gedeost
250 g flødeost
3 dL cremefraiche 18%
4 stk æg
salt, peber, muskat
Smelt smørret og bland knuste kiks og revet parmesan i. Læg dette i bunden af en springform. Damp spinaten. Svits løget. Pisk feta, gede- og flødeost samt cremefraiche og æg sammen. Bland osten med spinat og løg. Fordel massen i springformen og bag ostekagen 1 ½ time ved 175ºC.