Ananas og kokos står for den forførende smag i denne
eksotiske tærte. Prikken over i'et er, at den indeholder relativt få kalorier
og er let at lave • Ananas tilfører A- og C-vitamin.
• Grahamskiksene i bunden er lavet af fuldkornsmel og
honning.
Tilberedning 20 min. + 2 ½ time i køleskabet. 12 stk.
# Råvarer til Cheesecake eksotisk
1 lille dåse usødet ananas i skiver
3½ dl kokosmel
saften af 1 citron
250 g grahamskiks, fx Digestive
150 g blødt smør eller margarine
2 dl piskefløde
1½ dl sukker
600 g mager friskost (Philadelphia)
DESUDEN: bagepapir
*
Fremgangsmåde:
1 Lad ananassen løbe godt af.
Læg 4 spsk af kokossen til side.
Læg resten af kokossen i en skål og væd den med citronsaft.
Lad det trække.
Beklæd en tærteform, 26 cm i diameter med bagepapir.
2 Smuldr kiksene (se Tips & råd).
Rør fedtstoffet luftigt.
Kom kiksesmulerne i og rør det sammen.
Dæk bunden af formen med massen.
Stil i køleskabet l 30 min.
3 Pisk fløden sammen med halvdelen af sukkeret.
Bland det i kokosmelet med citron.
Pisk friskosten luftig med resten af sukkeret og rør osten i
flødeblandingen.
4 Smør massen ud over tærtebunden og glat overfladen.
Stil i køleskabet i ca. 2 timer.
5 Rist resten af kokossen på en tør pande, eller på en plade
i ovnen.
Skær ananasskiverne i trediedele.
Drys kokossen over og garner med ananasskiverne lige før
serveringen.
Tips & råd
Smuldr kiksene i en plastpose. Læg kiksene i en plastpose.
Luk posen, rul hen over posen med en kagerulle, til alle
kiksene er knust.
For at få gyldent, fint kokosmel, skal du riste det på en
tør teflonpande.
Eller rist dem på en plade i ovnen: Rør rundt nu og da.
PR. PORTION: Energi: Kcal 442 = kJ 1856
Kulhydrat 27 g Protein 7 g Fedt 34 g (69%) Fibre 4 g