400 g hvedemel
2 ½ dl vand
¼ tsk havsalt
Bland hvedemel, salt og vand. Ælt det godt.
Lad dejen hvile i 1-6 timer.
Del dejen i 8 - 10 stykker og form hvert stykke til små boller.
Rul dem ud til flade, tynde brød, der ristes på en tør pande i ca. 5 min. på hver side. Læg dem i et varmt klæde og server dem rygende varme til dal eller andre
bønneretter.
Variation: Bland forskellige melsorter sammen og evt. frø eller hakkede nødder.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.