En lækker, cremet og
varmende champignonsuppe med det sunde broccoli, som serveres med en perfekt
grillet ostesandwich.
#
2 store løg
500 g champignon
400 g broccoli
2 tsk olie/margarine
1-2 tsk salt
2 tsk citronsaft
2 spsk majsstivelse udrørt i 1 dl vand
1 dl fløde
*
Løgene finthakkes, champignonerne skæres i skiver og broccolien deles i små buketter.
Løg og champignon svitses kort i olie eller margarine.
Overhældes med citronsaft og 1 l. vand.
Broccoli og salt tilsættes.
Koges i 5 min. hvorefter jævningen tilsættes sammen med fløden.
Serveres med godt brød, fx en perfekt grillet ostesandwich.
Tips: Broccolien kan erstattes af blomkål, men smagen er mere fyldig med broccoli.