300-500 g super friskfanget torskefilet (kan laves af mange forskellige fisk)
1 rød chili
1 fed hvidløg
½ rødløg
saften fra 1,5-2 lime eller citron salt
gerne friske korianderblade, dild og eller andre krydderurter
Tilbehør: friskbagt eller ristet brød
Skær kødet i tynde skiver og læg det i et fad.
Fjern kernerne fra chilien og hak den.
Hak hvidløg meget fint, og skær rødløget i tynde ringe eller små tern.
Drys chili, hvidløg og rødløg over kødet.
Pres saften ud af lime og dryp det over kødet.
Dæk fadet til og stil det koldt 1 time.
Drys med salt og krydderurter.
Smag retten til med limesaft, salt og peber.
Spis denne herlige forret eller frokostret med friskbagt eller ristet brød til.
Tips:
Denne klassiske fiskeret kan laves med mange forskellige fisketyper fx. torsk, sej, hellefisk eller kammuslinger. Kødet skal være super friskfanget, ellers skal man ikke lave denne ret.