Kartofler i tynde skiver
Courgetter i tynde skiver
finthakket sommerløg
olivenolie
citronsaft
basilikum
salt og peber
parmesan
Mariner (ovnbagte) kartofler, hhv. courgetter 30 minutter i olivenolie, citronsaft (i forholdet 2:1), salt, peber og lidt løg.
Fordel først kartofler i et lag på tallerkener, så basilikumblade efter lyst, så courgette i skiver og endelig på toppen: finthøvlet parmesanost.