250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
½ tsk kanel
½ tsk salt
50 g grofthakkede valnøddekerner
100 g smør
175 g sukker
2 æg
½ dl mælk
1 stor tæble
1 dl rosiner
Glasur & pynt:
½ æggehvide
flormelis
røde og grønne cocktailbær
Sigt hvedemel, bagepulver og kanel sammen og bland de hakkede nøddekerner i.
Rør smør og sukker hvidt og luftigt og rør æggene i et ad gangen.
Rør melblandingen i skiftevis med mælken.
Vend terninger af skrællet æble og rosiner i dejen og fyld den i en velsmurt og raspdrys set kageform.
Bag kagen ved 170º i ca. 1 time og prøv med en strikkepind om den er gennembagt i midten.
Bred glasur af æggehvide og flormelis på den afkølede kage og pynt med cocktailbær.