2 dl byg
10 cm. kombu
2 dl ris
8 dl vand
1 dl kikærter lagt i blød i 8 timer
1 tsk tamari
Rist byggen efter, at den er vasket, til den er gylden.
Lad den køle af. Bland ris, byg, og kikærter i en gryde og tilsæt vandet. Lad det langsomt komme til kogepunktet uden låg (ca. 20 min.).
Tilsæt kombu'en. Læg låg på og lad det hele koge 1 time under lille blus.
Lad det stå i 5 min. uden låg, og vend derefter forsigtigt med en rispalet eller lign. Skær kombuen i mindtre stykker og stænk med lidt tamari.
Server det hele varmt med grøntsager eller salat.
Variation: Rist sesamfrø og strø dem over inden serveringen.
Brug andre bønner og kornprodukter sammen.
Er ideel til croquetter (se disse).
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.