3 stk
500 g magert, hakket oksekød
salt og peber
3 spsk majsolie
2 sesamboller
2 forårsløg
3 spsk mayonnaise
2 spsk mangochutney
2 tykke skiver icebergsalat
2 store skiver bøftomat
4 ringe rød peberfrugt, uden kerner
milde, syltede chilier til pynt
Krydr kødet med salt og peber, bland det godt og form det til to burgere med en diameter på 10 cm.
Opvarm olien i en stegepande.
Læg burgerne på panden og steg dem 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er stegt som ønsket.
Flæk imens bollerne og rist dem let.
Skær forårsløgene midt over til 4 korte løg og snit enderne til »fjer« med en skarp kniv.
Bland mayonnaise og chutney.
Smør halvdelen af mayonnaiseblandingen over underbollerne.
Fordel salatbladene ovenpå og læg en skive tomat på hver.
Læg en burger på hver og dæk hver burger med peberfrugtringe og forårsløg»fjer«. Læg resten af mayonnaise blandingen ovenpå.
Sæt bollernes låg på plads og hold dem fast med cocktailpinde, hvorpå der er trukket syltede chilifrugter.
Variationer: Udelad mayonnaiseblandingen og brug i stedet tomatketchup. Læg evt. osteskiver over kødet (så bliver det en Cheeseburger).