500 g fårefars 1 spsk rasp ½ tsk koriander ½ spsk hakket frisk oregano 1 knsp. cayennepeber 1 tsk salt olie til stegning Pynt: 10-12 sorte oliven 2 spsk hakket persille 1 tsk reven citronskal Bland farsen med de øvrige ingredienser og form det til 4-6 karbonader. Steg dem på panden i olie 3-4 min. på hver side. Hak oliven og bland dem med persille og citronskal. Kom blandingen over kødet lige inden serveringen.