1 stort hvidkålshoved
50 g sukker
30 g smør
Salt
peber
750 g flæsk
Hvidkålen snittes, sukkeret brunes i en gryde og smørret tilsættes. Kålen hældes i gryden og brunes godt, herefter lægges det hele stykke flæsk i midten af gryden og kålen pakkes godt op om flæsket og der tilsættes lidt vand.
Retten små koger i 1 ½ time og smages til med salt, peber.
Serveres med skiver af flæsket og evt. rugbrød til
Tips: Man kan også skære flæsket i skiver og blande det med kålen i stedet for et hel stykke.